- 名物 いわし団子唐揚
- 605円
新鮮な鰯のみを使用した団子の唐揚です。鰯の美味しい部位の腹皮を包丁で落とさないよう手開きし、すり身ではなく 包丁で丹念に叩く事で、ふんわりとした食感に仕上げております。鰯が嫌いな方でも美味しく召し上がっていただける事 うけあいの一品を、当店自慢の自家製ポン酢でどうぞ。
佐賀市で刺身、海鮮、伊勢海老、佐賀牛ステーキ。宴会・飲み会は完全個室で飲み放題
佐賀市兵庫北界隈で上質な和食を召し上がる際は、
ぜひ「旬菜和食 夢咲屋（ゆめさくや）」にお越しください。
当店では、伝統的な日本料理の数々を、基本に忠実な技術を持って
お作りしております。
脈々と受け継がれてきた技術と知識により、素材の味を引き出す事で、
旬のもたらす美味しさを存分に感じていただける料理をご提供。
地元佐賀県の食材を中心に、その季節に良いと判断したもののみを
仕入れております。
素材と技術が生み出す上質な味わいを、どうぞ夢咲屋でご堪能ください。
職人の技によって
引き立つ食材の魅力
佐賀市兵庫北界隈で上質な和食を召し上がる際は、
ぜひ「旬菜和食 夢咲屋（ゆめさくや）」にお越しください。
当店では、伝統的な日本料理の数々を、基本に忠実な技術を持って
お作りしております。
脈々と受け継がれてきた技術と知識により、素材の味を引き出す事で、
旬のもたらす美味しさを存分に感じていただける料理をご提供。
地元佐賀県の食材を中心に、その季節に良いと判断したもののみを
仕入れております。
素材と技術が生み出す上質な味わいを、どうぞ夢咲屋でご堪能ください。
お造り
- 日々仕入れる季節の鮮魚を
自家製のお醤油で - 夢咲屋の信条でもある季節感を大切に、店主自らの目利きにより、
鮮度や状態の良い魚のみを仕入れております。
そんな素材を活かす為、長年培った技術を持って、
食材のポテンシャルを引き出す一手間を。
「水分を抜く」「寝かせて簡易熟成させる」など、
魚種によってその扱い方は千差万別です。
鮮度と技術が生み出す上質な風味を
味わっていただける事でしょう。
当店ならではの自家製ブレンド醤油でお召し上がりください。
※価格は全て税込みです。
お造り盛り合わせ
- 特選お造り盛り合わせ
- 3,300円
- お造り盛り合わせ7点
- 2,200円
- お造り盛り合わせ5点
- 1,650円
- 活きいかお造り
- 時価
- 活き伊勢海老お造り
- 時価
- 活き本かわはぎお造り
- 時価
お造り盛り合わせ
- 特選お造り盛り合わせ
- 3,300円
- お造り盛り合わせ7点
- 2,200円
- お造り盛り合わせ5点
- 1,650円
- 活きいかお造り
- 時価
- 活き伊勢海老お造り
- 時価
- 活き本かわはぎお造り
- 時価
- イカの活き造り
- 時価
- 新鮮なイカも
ご堪能いただけます - イカの活き造り
- 時価
- 当店では鮮度の良いイカでつくる活き造りご用意しております。
ストレスを与えないように調理することでコリコリとした食感とやわらかい甘みを最後までお楽しみいただけます。是非一度お試しください。
※価格は全て税込みです。
- 伊勢海老タルタル焼
- 2,530円
※外国産スパイニーロブスター使用
ぷりっとした弾力が心地よい伊勢海老は、
その身の持つ甘みも抜群。
そんな食材本来の旨味を、自家製タルタルソースを
用いて焼き上げる事で、
美味しさを更に引き出しております。
味わいだけでなく、見た目の華やかさも楽しんでいただける逸品をどうぞ。
- 夢咲屋オープン以来の人気メニューです。
ぷりっとした弾力が心地よい伊勢海老は、
その身の持つ甘みも抜群。
そんな食材本来の旨味を、自家製タルタルソースを
用いて焼き上げる事で、
美味しさを更に引き出しております。
味わいだけでなく、見た目の華やかさも楽しんでいただける逸品をどうぞ。 - 伊勢海老本来の旨味を
自家製タルタルが引き立てる
伊勢海老タルタル焼
佐賀牛
ヒレステーキ
佐賀が生んだブランド牛を
じっくり焼き上げる
- 佐賀牛ヒレステーキ
- 7,700円
- 佐賀が生んだブランド牛を
じっくり焼き上げる - 佐賀県名産のブランド牛「佐賀牛」を溶岩プレートで焼き上げて
お召し上がりいただけます。
全国の銘柄牛の中でもトップクラスといわれる国産黒毛和牛は、
やわらかな赤身の中にきめ細かな脂肪が入った美しい霜降りが特徴。
赤身の旨味と脂の甘みがたまらない美味しさです。
佐賀が誇る最高級の味わいをどうぞご賞味ください。
ワインと合わせて
お召し上がりください
当店で揃えるワインは、和食との相性を重視したセレクトを行っております。
そっと寄り添う様に料理の美味しさを引き立てる一杯ばかり。
肉料理には、ぜひ赤ワインとのペアリングをお楽しみください。
※価格は全て税込みです。
季節の煮魚
- 季節の味覚を
ほっと温まる煮魚で - 四季の美味しさを彩る鮮魚の数々。そんな旬の味覚を、
日本料理の基本を大切に煮魚でご提供いたします。
手間暇をかけた下処理と受け継がれる技術を持って、
素材の持つ本来の味わいを活かした、
上質な一品へと昇華。
それぞれの季節が運ぶ、一期一会の出合いを
感じていただければ幸いです。
- 季節の煮魚
- 880円～
四季の美味しさを彩る鮮魚の数々。そんな旬の味覚を、日本料理の基本を大切に煮魚でご提供いたします。手間暇をかけた下処理と受け継がれる技術を持って、素材の持つ本来の味わいを活かした、上質な一品へと昇華。それぞれの季節が運ぶ、一期一会の出合いを感じていただければ幸いです。
店主こだわりの逸品
- 自家製おぼろ豆富
- 660円
良質な国内産大豆の豆乳を使用し、毎日手作りしております。とろりとしたなめらかな食感と大豆本来の甘み。ほっと懐かしさを覚える様な、やさしい味わいをお楽しみいただけます。お醤油や薬味で様々な味わいの変化をお試しください。
- 名物 いわし団子唐揚
- 605円
新鮮な鰯のみを使用した団子の唐揚です。
鰯の美味しい部位の腹皮を包丁で落とさないよう手開きし、すり身ではなく
包丁で丹念に叩く事で、ふんわりとした食感に仕上げております。
鰯が嫌いな方でも美味しく召し上がっていただける事
うけあいの一品を、当店自慢の自家製ポン酢でどうぞ。
- 自家製おぼろ豆富
- 660円
良質な国内産大豆の豆乳を使用し、毎日手作りしております。
とろりとしたなめらかな食感と大豆本来の甘み。
ほっと懐かしさを覚える様な、やさしい味わいをお楽しみいただけます。
お醤油や薬味で様々な味わいの変化をお試しください。
宴会や接待・会食には
佐賀の〝旬〟を
味わうコースを
忘年会・新年会・歓送迎会
といった各種宴会には、
どうぞ夢咲屋をお役立てください。
大人数でのご利用も可能な広々とした
店内には個室もございますので、
接待・会食といったビジネスシーンにも
ご愛顧いただいております。
用途やご予算に応じて、伝統を重んじた
多彩な和食コースの中から、
お好みのプランをお選びください。
飲み放題もお付けできます。
ご愛顧いただいている
ポイント
- 完全個室
を完備 - 用途で
選べる多彩な
コース - 飲み放題
もご用意
注意事項
「おまかせ会席コース雅」は、
3日前の12時までのご予約をお願いいたします。
※コースは2名様からご利用いただけます。
※季節や仕入れによって内容が変更となる場合がございます。
飲み放題について
5名様以上の会席コースに120分飲み放題の追加を承ります。
- フリードリンク
- 2,200円
- プレミアム
- 2,970円
（通常の飲み放題に生ビール、純米酒、純米吟醸酒、
おすすめの焼酎、ボトルワインなどがプラスされます）
気分に合わせて
お選びください
気分に合わせて
お選びください
美味しい料理には美味しいお酒を―。
当店では、料理の味わいを引き立てる様々なお酒を
ご用意しております。
地元佐賀県の地酒をはじめ、全国津々浦々の
銘酒や、和食に合う各種ワインなど、どれも相性を第一に考えて揃えたものばかり。
きっとお好みの一杯に出合える事でしょう。
お召し上がりの料理に合う一杯などもご提案させて
いただきますので、気軽にお声がけください。
夜のメニュー
※表示価格は税込みです。
- 夢咲く御膳
- 3,300円
- 佐賀牛すき焼きコース
(デザート付) - 4,180円
- 極上煮魚コース
(デザート付) - 4,180円
- 極上お刺身コース
(デザート付) - 4,180円
- 天ぷらコース
- 3,080円
- あら炊きコース
- 3,080円
- おつまみコース
- 3,080円
一品料理
※表示価格は税込みです。
※メニューは抜粋です。
おつまみ
- 海茸一夜干し
- 770円
- 塩くじら
- 770円
揚物
- 天ぷら盛り合わせ
- 1,430円
- 和風海老マヨ
- 825円
- 鮪カツレツ
- 990円
焼物
- 手造りだし巻き
- 770円
- 自家製銀鱈西京焼き
- 1,100円
- ぶりかま塩焼き
- 825円
煮物・蒸物
- あら炊き
- 1,430円
- 茶碗蒸し
- 550円
肉料理
- 佐賀牛ヒレステーキ
- 6,600円
- 佐賀牛すき焼き
- 2,750円
- ローストビーフサラダ(佐賀牛)
- 1,430円
- ハンバーグ陶板焼き
- 990円
- 若楠ポーク黒糖焼き
- 880円
お造り・お刺身・お寿司
- 活きあじお造り
- 1,430円
- 胡麻カンパチ
- 1,100円
- 本まぐろトロ刺し
- 2,200円
汁物
- 鯛潮汁
- 770円
- あら汁
- 550円
- 赤だし
- 550円
ご飯物
- 特製鯛茶漬け
- 1,650円
- えび天むす夢咲風
- 935円
- 南関そうめん
- 880円
お飲み物
※表示価格は税込みです。
※メニューは抜粋です。
ビール
- 生ビール
- グラス中 550円
グラス小 440円
- 瓶ビール
アサヒ
キリン
660円
660円
- ノンアルコールビール
キリングリーンズフリー
550円
日本酒
※熱燗・ひやからお選びください。
- 一合
二合 - 550円
990円
焼酎
※他にも各種取り揃えております。
詳細はお問合せください。
- 芋・麦・米
- 各550円
●芋焼酎
- 赤兎馬 赤
- グラス 715円
ボトル 4,950円
- 魔王
- ボトル 6,050円
- 赤霧島
- グラス 605円
- 黒霧島
- グラス 550円
ボトル 3,080円
- 黒白波
- グラス 550円
ボトル 3,080円
- 三岳
- グラス 605円
ボトル 3,850円
●米焼酎
- 白岳しろ
- グラス550円
ボトル3,080円
●菱焼酎
- 菱娘
- グラス 715円
●麦焼酎
- 中々
- グラス 660円
- 二階堂
- グラス 550円
ボトル 3,080円
ウィスキー
各種 水割り、お湯割り、ロック可
- 陸ハイボール
- 495円
- 知多ハイボール
- 935円
- 山崎12年ハイボール
- 2,255円
サワー
- レモン
ライム
カルピス 他 - 各550円
果実酒
※ソーダ割りは＋55円となります。
- 梅酒
- 550円
- あらごし梅酒
- 605円
- 大那 ゆずこ
- 605円
●ノンアルコール梅酒
- まるで梅酒なノンアルコール
ロック
ソーダ割り
495円
550円
グラスワイン
- 赤・白
- 各550円
ノンアルコール・カクテル
- カシスオレンジ
ライムジンジャー
ハイボールテイスト - 各495円
ソフトドリンク
- 黒烏龍茶
- 440円
- 烏龍茶
コカ・コーラ
ジンジャエール
カルピス
レモンソーダ
ライムソーダ
オレンジ100%
国産りんご100%
メロンソーダ
炭酸水 - 各352円
夜のメニュー
※表示価格は税込みです。
- 夢咲く御膳
- 3,300円
- 佐賀牛すき焼きコース
(デザート付) - 4,180円
- 極上煮魚コース
(デザート付) - 4,180円
- 極上お刺身コース
(デザート付) - 4,180円
- 天ぷらコース
- 3,080円
- あら炊きコース
- 3,080円
上記のコースはご飯、お吸い物、デザートを以下のドリンクに変更出来ます。
生ビール(小)酒(グラス)焼酎(グラス)ワイン(グラス)ハイボール
- おつまみコース
- 3,080円
一品料理
※表示価格は税込みです。
※メニューは抜粋です。
おつまみ
- 海茸一夜干し
- 770円
- 塩くじら
- 770円
揚物
- 天ぷら盛り合わせ
- 1,430円
- 和風海老マヨ
- 825円
- 鮪カツレツ
- 990円
焼物
- 手造りだし巻き
- 770円
- 自家製銀鱈西京焼き
- 1,100円
- ぶりかま塩焼き
- 825円
煮物・蒸物
- あら炊き
- 1,430円
- 茶碗蒸し
- 550円
肉料理
- 佐賀牛ヒレステーキ
- 6,600円
- 佐賀牛すき焼き
- 2,750円
- ローストビーフサラダ(佐賀牛)
- 1,430円
- ハンバーグ陶板焼き
- 990円
- 若楠ポーク黒糖焼き
- 880円
お造り・お刺身・お寿司
- 活きあじお造り
- 1,430円
- 胡麻カンパチ
- 1,100円
- 本まぐろトロ刺し
- 2,200円
汁物
- 鯛潮汁
- 770円
- あら汁
- 550円
- 赤だし
- 550円
ご飯物
- 特製鯛茶漬け
- 1,650円
- えび天むす夢咲風
- 935円
- 南関そうめん
- 880円
お飲み物
※表示価格は税込みです。
※メニューは抜粋です。
ビール
- 生ビール
- グラス中 600円
グラス小 500円
- 瓶ビール
アサヒ
キリン
660円
660円
- ノンアルコールビール
キリン零イチ
500円
日本酒
※熱燗・ひやからお選びください。
- 一合
二合 - 500円
900円
焼酎
※他にも各種取り揃えております。
詳細はお問合せください。
- 芋・麦・米
- 各450円
●芋焼酎
- 佐藤 黒・白
- グラス 600円
- 赤兎馬 赤
- グラス 600円
ボトル 5,000円
- 魔王
- ボトル 5,500円
- 赤霧島
- グラス 500円
- 黒霧島
- グラス 450円
ボトル 2,800円
- 黒白波
- グラス 450円
ボトル 2,800円
- 三岳
- グラス 500円
ボトル 3,500円
●米焼酎
- 白岳しろ
- グラス450円
ボトル2,800円
●菱焼酎
- 菱娘
- グラス 600円
●麦焼酎
- 中々
- グラス 550円
- 二階堂
- グラス 450円
ボトル 2,800円
ウィスキー
各種 水割り、お湯割り、ロック可
- 角ハイボール
- 500円
- 知多ハイボール
- 750円
- 山崎12年ハイボール
- 1,550円
サワー
- レモン
ライム
カルピス 他 - 各500円
果実酒
※ソーダ割りは＋50円となります。
- 梅酒
- 500円
- あらごし梅酒
- 550円
- 大那 ゆずこ
- 550円
●ノンアルコール梅酒
- まるで梅酒なノンアルコール
ロック
ソーダ割り
450円
500円
グラスワイン
- 赤・白
- 各450円
ノンアルコール・カクテル
- カシスオレンジ
ライムジンジャー
ハイボールテイスト - 各450円
ソフトドリンク
- 黒烏龍茶
- 400円
- 烏龍茶
コカ・コーラ
ジンジャエール
カルピス
レモンソーダ
ライムソーダ
オレンジ100%
国産りんご100%
メロンソーダ
炭酸水 - 各300円
